Pour mieux structurer les filières et avoir les moyens de répondre aux besoin du marché, la chambre régionale rassemble les professionnels de chaque secteur pour organiser les filières et les rendre performantes. Autour de CAP (Contrats d’Appui au Projet des Filières), les professionnels décident des grandes orientations pour favoriser les investissements, améliorer la productivité, la communication et la valorisation des produits et anticiper les besoins en matière d’emploi, d’unité de transformation et de recherche. En juin, le Cap filières viande blanche de la région mettait à jour sa stratégie de développement pour 4 nouvelles années.  

 

Les objectifs de la filière viande blanche en Centre-Val de Loire 

En bref, l’ambition du réseau Viande Blanche est de conserver la dynamique d’investissement sur l’ensemble du territoire Centre-Val de Loire pour répondre à la fois aux exigences du consommateur et du marché.   

Annick Delory, présidente de la section avicole à la FNSEA CVL, confirme ainsi la volonté de la profession de poursuivre les efforts entrepris pour améliorer les conditions de production des animaux et construire une chaine de valeur négociée qui permette une juste rémunération des éleveurs :  « Il faut continuer à rénover les bâtiments et investir dans de nouveaux parcs pour garantir des conditions d’élevages optimales. Ces investissements permettront de mieux s’adapter à la demande sociétale notamment en matière de bien-être animal ». N’occultant pas la question de la rémunération, Annick Delory se dit aussi très attentive à la problématique de rémunération des éleveurs. « Ces investissements ne pourront se faire qu’à condition que le métier et les efforts des éleveurs soient reconnus à leurs juste valeur et que les coûts de production soient couverts par des prix rémunérateurs qui garantissent un niveau de vie digne pour les producteurs. » Notons que la filière s’engage également à développer son activité dans un cadre vertueux bas carbone faisant de la sobriété énergétique une ambition régionale à concrétiser pour les 4 prochaines années.  

A savoir :  

La filière viande blanche représente 800 élevages en région Centre-Val de Loire, dont 500 en volailles et 300 en porcs dont la valeur atteint 240 millions d’euros par an, soit 5% de la valeur régionale des productions agricoles et 4 000 emplois directs.