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Les agricultrices visitent une production de spiruline

Nausicäa Paolucci - FDSEA 28
Le 15/06/2016 à 15:39 I Soyez le 1er à déposer un commentaire
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Retour sur la visite de la commission des agricultrices d'Eure-et-Loir sur l'exploitation de Dominique Guerin, producteur de spiruline à Le Gué-de-Longroi.

Des exploitantes de la commission des agricultrices sont allées visiter l'exploitation de Dominique Guerin qui produit de la spiruline à Le Gué-de-Longroi. Cette algue naturelle est produite en pleine Beauce sous serre dans des bassins de soixante mètres de long et dix centimètres de profondeur. La spiruline est produite sans pesticides dans une eau analysée régulièrement. Les bassins sont équipés d'une agitation modérée et d'un ombrage contrôlé, la spiruline ne subit dès lors pas de variation de température et d'insolation. 

Les différentes étapes de production

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Les agricultrices ont découvert cette impressionnante installation et les différentes étapes de production : l'extrusion, le filtrage, le séchage à basse température pour conserver l'intégrité des nutriments que contient l'algue, la déshydratation et le broyage en paillettes pour la commercialisation. 

Les bienfaits de la spiruline

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Riche en fer et en vitamine A, E et B12, la spiruline est reconnue pour aider les sportifs après des efforts et agit sur la santé pour lutter notamment contre la fatigue et les douleurs articulaires.


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