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Le groupe de grande distribution Système U s'est engagé envers la
Fédération nationale bovine (FNB) à revaloriser les prix de la viande
bovine de 1 euro/ kilo en moyenne. « Système U et la FNB ont conclu un
accord permettant, dans le cadre d'une démarche qualité
en réponse aux attentes consommateurs, une revalorisation des prix
d'achat pour les races à viande (Charolaise, Limousine, Blonde
d'Aquitaine...) », indiquait il lors d'une conférence de presse ce
mercredi 1er juin où la signature de cet engagement a été scellée.

Dans ce cadre, Système U « augmentera en moyenne ses prix d'achat de 1
euro/kilo sur chaque bête et procédera à une révision trimestrielle afin
de tenir compte de l'évolution des coûts de production », précise-t-il.

Cette revalorisation serait définie selon des critères :

- d'âge de l'animal (moins de 10 ans),
- de poids (plus de 380 kg en Charolais),
- de conformation et d'état d'engraissement, mais aussi de maturation de la viande.

Système U s'engage également à réviser ses prix en fonction des coûts de production. L'objectif est de déconnecter le prix de la viande issue de races allaitantes du reste du marché, provenant notamment des vaches laitières. Les industriels ne sont pas partie prenante du projet. «Derrière cet engagement, c'est l'heure de vérité», annonce le président de la FNB, Jean-Pierre Fleury qui demande aux industriels de pas se lancer dans une «entreprise de destruction» de ce projet. Il
s'agit bien là d'un « engagement concret qui, suite à des discussions, permet
de faire un acte fort » selon le PDG, qui souhaiterait que d'autre distributeur le suive dans cette démarche.

La mise en place concrète de cet
engagement sur le terrain se fera grâce à des rencontres avec les différents
magasins afin de les entraîner dans la démarche. Système U a, quant à lui, pris
rendez-vous à la rentrée avec la FNB afin de faire le bilan de la démarche.